- BLANQUETTE POISSON : blanquette poisson pour 4 personnes :
- 600 g de filet de lieu ou de cabillaud ou autres poissons comptatible blanquette poisson (attention aux aretes ! )
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon, 1 poireau, 3 carottes
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- bouquet garni
- farine et beurreDans une cocotte vous aller préparer la blanquette poisson :
Ajoutez l'oignon, le poireaux, les carottes, les champignons égouttés
Puis ajoutez le vin blanc et porter à ébullition.
Ajouter ensuite la crème, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Mélanger et laisser un peu réduire pendant 10 mn.
Préparez vos morceaux de poissons pour la blanquette, découpez les en morceaux assez gros.
Passez les poissons dans la farine et les ajouter dans la cocotte.
Faire cuire 20 mn.
Une blanquette poisson rapide !
Une autre blanquette poisson pour 4 personnes
- 600 g de filet ( lieu, cabillaud)
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc
- 15 cl de crème fraîche liquide
- farine, beurre
- sel, poivre
- bouquet garniPréparation de la blanquette poisson :
Passez les filets dans la farine, les faire dorer avec un peu de beurre avec l’oignon émincé.
Ajouter les champignons, le vin blanc et porter doucement à ébullition.
A feu doux ajoutez : la crème, le bouquet garni, salez et poivrez.
Faites cuire 20 mn votre blanquette poisson.