- BLANQUETTE VEAU CAROTTES : Une blanquette veau carottes facile :
Ingrédients de la blanquette veau carottes pour 4 personnes :
- 1 kg de veau
- 1 cube de bouillon de poulet et 1 de légume
- 2 ou 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de champignons (coupés)Pour la sauce de la blanquette veau carottes :
- 1 petit pot de crème fraîche
- jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- farine
- 25 cl de vin blanc
Préparation de la blanquette veau carottes :
Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de 2 cuillères de farine et bien remuer.
Puis ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.
Ajouter les 2 cubes de bouillon,le vin et couvrir d'eau.
Peler les carottes puis couper les carottes en rondelles puis les ajouter.
Ajouter les oignons et les champignons
Cuisson de la blanquette veau carottes :
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, rajouter de l'eau de temps en temps.
La sauce de la blanquette veau carottes :
Dans un bol, mélanger :
la crème fraîche, le jaune d'oeuf et du jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment à la blanquette veau carottes, bien remuer et servir chaud.