- SAUCE BLANQUETTE : La sauce blanquette simple et facile : La sauce blanquette est très proche de la sauce à la crème à la différence que la crème est remplacée par de l'eau...Pour réaliser la sauce blanquette :
• Faites fondre à feu doux le beurre, ajoutez la farine.
• Une fois ces 2 éléments bien mélangés à l'aide d'une cuillère, ajoutez l'eau, le persil et la ciboule.
• Salez et poivrez.
• Remuez jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.Une autre sauce blanquette, Il vous faut pour cette sauce blanquette :
• 60 g de beurre,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 20 cl d'eau,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre,
• 1 pincée de persil
l• 1 pincée de ciboules hachées. Réalisation de la sauce blanquette
Fare fondre à feu doux le beurre, puis ajouter la farine.
Mélanger bien à l'aide d'une cuillère, puis ajouter l'eau, le persil et la ciboule.
Saler et poivrer.
Remuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
La sauce blanquette est en réalité un roux.